I Trobada d’experts en Hostaleria i Hostatge


El programa de Formació i inserció del Casal dels Infants, posa en marxa un sèrie de trobades amb experts en diferents sectors d’ocupació.
La primera de les  trobada de la sèrie ha esta amb el expertes col·laborador del sector de la restauració i l’hoteleria.
La taula va estar formada per les següent persones i es va portar a terme a les instal·lacions de Grup ANDILANA.

Adolfo Gómez
Cap de servei de l’empresa SERUNION

Cèsar Cànoves
Sommelier professor de l’escola d’Hostaleria CETT

David Ballester
Director de serveis del SIBARIS càtering

Francesc Ferrer
Professor de l’Aula d’Hostalereria del Casal dels Infants

Jordi Sala
Cap de RRHH de l’Hotel ARTS  ***** Ritz Carlton

José Roldán
Responsable de programa de Formació i Inserció del Casal dels Infants

Juan Mediavilla
Couch, professor d’hostaleria al Basque Culinari ( Bilbao )

Luigi Marzullo
Educador responsable la Xarxa d’empreses inseridores del Casal dels Infants

Michel Aragó
EX  F&B del Hotel Le Meridien *****

Raúl Ortega
Cap de franquícies del grup ANDILANA

Sandra Blasco
Directora de Màrqueting i  comunicació del Grup ANDILANA

Sergio Gil
Antropòleg, propietari de diversos Restaurant  a Barcelona



Segons paraules d’en José Roldán “El primer que s’ha de destacar es l’alta participació de les empreses i les persones que la composen  en el desenvolupem d’accions inclusives i promocionadoras pels joves, a partir de la formació ”
Per tal d’adaptar-se als nous temps i augmentar les possibilitats d’inserció dels joves, el Casal  entén que el coneixement i l’opino de les empreses es cabdal  per adaptar la formació a les necessitats del mercat laboral..

La conclusió principal a estat que l’actitud i la proactivitat” són essencials, per davant dels coneixements tècnics.
Pel que fa a les habilitats personals, els empresaris varen destacar –per sobre de tot- la humilitat seguida del respecte, la tolerància i la responsabilitat vers la feina. També van remarcar la motivació per l’atenció al client, el compromís, la iniciativa i la comunicació, tan verbal com no verbal. Tanmateix però, no es van deixar de banda els coneixements tècnics “és molt important que els alumnes aprenguin a comunicar-se en llengua anglesa, a saber portar com a mínim dos plats, a conèixer el servei i el món de les diverses begudes i a mantenir l’ordre a la feina”.

Segons el José, “és una combinació d’actitud i una bases de coneixements tècnics el què es busca”, quelcom que “ja està integrat en les formacions que impartim al Casal, però calia filar més prim”.
Valorem molt positivament els “imputs” rebuts i de ben segur que ens serviran a tots per millor la nostra intervenció. 

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

w

S'està connectant a %s