El passat dimarts 26 de març els/les joves alumnes/as de l’Aula d’hostaleria del Casal dels Infants varen servir es gran tast de Tòfones i vins organitzat per l’Associació Catalana de Sommeliers per a 60 sommeliers a les instal·lacions de l’antiga fabrica Moritz.
Les quatre tòfones
– Tuber magnatum pico alba (amb oli )
– Tuber melanosporum fresca.
– Tuber aestivum primavera congelada
– Tuber Indicum Imalayen
Les setze vins
Caves:
– G.R. Reserva Real ( Freixenet )
– G. R. Albert de Vilarnau ( Caves Vilarnau )
– G.R. Gran Juvé ( Juvé y Camps )
– G.R. Celler Batlle ( caves Gramona )
Champagnes
– Henry Abelé Millesimé, 1990 (Henry Abelé )
– Roederer Vintage. (Roederer )
– Lanson Extra Age. (Lanson )
– Delamotte Magnum. (Delamotte )
vins blancs
– Milmanda Chardonnay ( Cellers Torres )
– Creu de Lavit Xarel·lo ( Segura Viudas )
– L’equilibrista (Can Dez Mas )
– Improvisació – Xarel·lo 2012(Cal Raspallet Viticultors )
vins negres
– Mas la Plana. ( Bodegas Torres )
– Iohannes ( Juvé y Camps )
– Morlanda, (Viticultors del Priorat )
– Palo Cortado Antic VORS (Fernando de Castilla)
Aigües
– San Pellegrino ( amb gas )
– Panna ( sense gas )
